Кондитер Роберто Лингванотто – тот, кто придумал рецепт десерта Тирамису, умер в Италии после продолжительной болезни. Известному повару был 81 год. Память кулинара почтили в его родном регионе Венето.
«Роберто Лингванотто оказал значительное влияние на мир кондитерских изделий. Сегодня Тирамису является всемирно признанным кулинарным шедевром. Во многом успех этого блюда обусловлен мастерством кондитера. Он сделал тирамису национальной визитной карточкой среди международных десертов», – заявил президент Венеции Лука Дзайя.
Существует несколько легенд о том, как Лингванотто создал свой знаменитый рецепт Тирамису. По одной из версий, это произошло случайно. Повар уронил маскарпоне в миску с сахаром и яйцами. В то время он работал в итальянском ресторане Le Beccherie. Позднее, жена владельца заведения предложила добавить в десерт леденцы, смоченные в эспрессо.
Рецепт Тирамису впервые опубликовали в 1983 году, в гастрономическом журнале «Тревизо».
Свою популярность любимое блюдо многих сладкоежек получило только в 1990-м, когда повара Le Beccherie привезли его в Венецию.
Практически всю жизнь Роберто Лингванотто работал в родной Италии. Он уезжал за границу лишь на несколько лет, затем вернулся в регион Венето, где и скончался. Говорят, что кондитер был настоящим профессионалом своего дела, но при этом оставался очень застенчивым и сдержанным.
Ранее Эпиграф.инфо публиковал необычные рецепты блинов.
Изображение от stockking на Freepik
