На прошлой неделе СМИ сообщили о массовой вспышке диареи среди российских школьников, которая произошла после дегустации острого соевого мяса «латяо». Причину «острой» эпидемии пояснила гастроэнтеролог ИНВИТРО Варвара Веретюк.
По словам медика, этот продукт появляется в результате глубокой переработки и его можно отнести к фастфуду. Иногда в нём даже нет сои, а используется пшеничный белок – глютен, который обработан маслами, пряностями, солью и глутаматом.
«В совокупности это яркий пряный вкус, который очень нравится подросткам. Однако латяо не полезно для их желудочно-кишечного тракта», – говорит специалист.
И у детей, и у взрослых оно может вызвать ощущение дискомфорта, вздутие и жидкий стул. А у старшего поколения ещё и повышать артериальное давление, а также усиливать отечность.
Неприятные и болезнетворные симптомы вызывают избыточное количество соли, пищевых добавок, вкусовых усилителей, консервантов, масел. Иногда в некачественном латяо обнаруживают болезнетворные бактерии, что повышает риск получить пищевую инфекцию. Известны случаи, когда из-за этого отзывали целые партии товара.
«В некоторых провинциях Китая латяо запретили реализовывать на расстоянии 200-500 метров от школ, кампусов, чтобы гарантировать здоровое питание детей и подростков. Нам бы тоже стоило перенять опыт наших зарубежных коллег», – отметила гастроэнтеролог.
Ранее Эпиграф.инфо рассказывал, как правильно приготовить тыкву.
Изображение от freepik
