День белого гриба отмечают 11 августа в России и странах ближнего зарубежья. Но чтобы «тихая охота» приносила лишь радость нужно строго соблюдать определённые рекомендации – какие, рассказали в Роспотребнадзоре.
Специалисты напомнили, что любые грибы могут стать причиной серьёзных отравлений. Боровик – не исключение, поэтому его необходимо грамотно собирать, обрабатывать и готовить.
- Правило №1:
Собирайте только то, в чём уверены на 100%. Не берите старые, дряблые или червивые экземпляры. Если есть малейшее сомнение – гриб должен остаться в лесу.
- Правило №2:
Никогда не пробуйте сырые грибы на вкус.
- Правило №3:
Избегайте сбора вдоль автомобильных дорог, железнодорожных путей, вблизи промышленных предприятий и на территории города. Грибы впитывают из почвы и воздуха тяжёлые металлы и токсины.
- Правило №4:
Беременным женщинам и детям надо исключить из рациона грибы в любом виде. Их пищеварительная система особенно чувствительна к этой пище.
- Правило №5:
По возвращении домой сразу тщательно переберите, почистите и промойте дары леса. Перед тем, как жарить, солить или мариновать отварите 10–15 минут в подсоленной воде. Отвар обязательно слейте.
- Правило №6:
Свежие грибы и готовые блюда из них храните в холодильнике не более суток.
«Помните, что симптомы отравления могут проявиться не сразу, а через несколько часов или даже дней. При первых же признаках недомогания немедленно обращайтесь за медицинской помощью и не занимайтесь самолечением», – предупреждают санврачи.
Ранее Эпиграф.инфо рассказывал, можно ли вырастить лесные грибы на даче.
Фото: epigraph.info
