Компания Атол провела анализ покупательской активности в сегменте общественного питания и выяснила, что общее количество чеков упало на 23% по сравнению с январем 2020 года.
Средний чек, при этом остался на том же уровне. В январе он составлял 514,6 рублей, а в марте даже подрос до 517,6 рублей. Значительных изменений в этой области не происходило в течении всего квартала вне зависимости от рассматриеваемого месяца или недели.
Более детальный взгляд на выручку баров и ресторанов говорит о том, что в марте количество посетителей упало на 19,5%, но средний чек вырос с 902,5 до 974,5 рублей.
По словам директора по продукту компании «АТОЛ» Сергея Капацевича, это говорит о том, что в стране сохранился тот же уровень трат на еду и напитки при разовом посещении. Но вместе с тем, россияне все чаще заказывают еду на дом, а бизнес начинает борьбу за предоставление лучшего сервиса клиентам.
